طبقي الرئيسي في مطبخ الجمهور ،،

بدور – البحرين

الطبق الرئيسي :: الدجاج بالعسل
يخلط كل من (فنجان من كلا من ((الخل ، الخردل ، المايونيز ، الـ hot sause ، العسل ))، ملعقة طعام صلصة الصويا ، نصف ملعقة صغيرة ((الفلفل الاسود ، الملح ، و الاوريغانو)) ) مع بعض حتى تمتزج جيدا
ثم تقطع البطاطس الى شرائح ( أي دوائر ) و ترص في صينية البايركس أو التيفال و نضع الدجاج فوقها و نصب عليه الخليط ،، و ندلك الدجاج و البطاطس جيد بالخليط حتى يتشرب الدجاج و البطاطس الخليط

ثم يوضع الدجاج في كيس الشوي ،، و يربط الكيس و تعمل فيه فتحات صغيرة بالشوكة من 7 إلى 8 فتحات ،،، و يدخل الفرن على درجو الحراة 200مئوية

و بعد ساعة يخرج الدجاج من الكيس ،، و يدخل مرة أخرى إلى الفرن ،، و بعد مرور تقريبا 50 دقيقة ،، يخرج الدجاج مرة أخر و يدهن قليلا بزيت الزيتون و عصير الليمون ،، و يدخل الفرن للمرة الاخيرة و تشعل نار الفرن فقط من الاعلى و تغلق من الاسفل ،،، و عندما يكسب الدجاج اللون الذهبي يخرج من الفرن ،، و بالهناء و العافية ،،

ملاحظات : يمكن إعداد هذه الطبخة إعد مسبق و ذلك بعمل الخلطة و تدليك الدجاج و البطاطس بها ،، و و وضعها في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين أو ليلة أو يوم ،، حتى يتشرب الدجاج الخلطة جيدا >> و كلما طالت المدة كان طعم الدجاج ألذ ،،،

و بالهناء و العافية ،،،


فنجان خردل
http://www.qmraa.net/up/uploads/14a7d7aa40.jpg


رشة أوريغانو >> حسب الرغبة
http://www1.istockphoto.com/file_thumbview_approve/1047394/2/istockphoto_1047394_oregano_spice.jpg

كيس الشوي للدجاج
http://static.howstuffworks.com/gif/how-to-grill-24.jpg